Lugar de la provincia de Zaragoza, a 100 kilómetros de la capital. Situado en el piedemonte de la sierra de Pardos, en su contacto con la depresión Calatayud-Daroca, a 807 metros de altitud. Temperatura media anual, 12,3 grados C. Precipitación anual, 425 mm. Población: en 1999, 173 habitantes; en 1900, 667 habitantes; en 1950, 558 habitantes.

Olvés está situado a la izquierda del río Jiloca, cerca de Maluenda. El terreno es accidentado y produce cereales y legumbres. Pertenece al partido de Calatayud.

La localidad celebra sus fiestas el 20 de agosto y el 2 de febrero