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Programa de las IV Jornadas
gastroCalatayud 2017
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Los más selectos fogones bilbilitanos se visten de gala. El festival gastronómico gastroCalatayud (antes denominado Saborea Calatayud) se celebra del 7 al 13 de marzo en 24 establecimientos de la ciudad. El departamento de Turismo y Hostelería del Ayuntamiento de Calatayud ha preparado una intensa programación dotada de talleres de cocina para mayores y pequeños, catas de vino, sorteo de trufas, charlas, exhibiciones de coctelería y degustaciones gratuitas, todos los días, entre otras sorpresas.
Hasta 150 personas podrán disfrutar cada día de maridajes y degustaciones en el Aula San Benito, epicentro del festival, como la que se celebrará el sábado durante el acto de homenaje a la centenaria Pastelería Micheto, o el domingo, con un espectáculo culinario en torno a las flores comestibles. Un DJ animará cada propuesta. Cada edición de GastroCalatayud gira en torno a un producto estrella de la despensa comarcal y el fardel será este año el protagonista del acto de apertura del festival (7 de marzo, a las 19.30 horas). El cocinero Daniel Iranzo, acompañado del televisivo Pedro Oliva, abordará desde diversas perspectivas este producto tradicional de la cocina. También le rendirán su particular homenaje los 17 establecimientos (el doble que el año pasado) que participan en el Concurso de Tapas GastroCalatayud, en el que colabora la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia.
El vino tendrá una presencia constante en el festival gracias a la colaboración del Consejo Regulador de la DOP Calatayud, de la Ruta del Vino de Calatayud, y de la presencia constante de los vinos de Bodegas Langa, Bodegas San Alejandro, y Bodegas y Viñedos del Jalón.
Bares y restaurantes participantes en el concurso de
tapas y Menú especial DO Calatayud
Programación gastroCalatayud 2017
Martes 7 de marzo
19:30h. Acto inaugural. Charla y taller de cocina de Pedro Oliva y Daniel Iranzo: "Te descubrimos el Fardel más sabroso de la Historia". Colabora: Bodegas San Alejandro
Miércoles 8 de marzo
20:00h. ¿Distrufamas? Charla y degustación de productos elaborados por Trufar. Sorteo de una trufa negra entre los asistentes
Jueves 9 de marzo
11:00h. Inauguración del concurso de tapas
20:00h. Cata Garnachas del Mundo 2017: Medallas de Oro de la DO Calatayud. Dirige las catas Raúl Igual, Mejor Sumiller de España en 2010.
Viernes 10 de marzo
19:30h. Show cooking con mensaje Eco. ACA cocina con la despensa bilbilitana. Chef: Alberto Lozano (Restaurante Río Piedra) Colabora: Bodegas Langa
20:30h. Si desaparecen las abejas, el mundo se acabará en 4 años. Apicultores ARNA. Charla: Vicente J. López
21:00h. ACA cocina con Miel. Chef: José Antonio Escartín (Restaurante Escartín). Colabora: Bodega San Alejandro
Sábado 11 de marzo
10:00h. Descubre el vino de Calatayud. Salida a bodega San Alejandro. Salida desde Plaza del Fuerte. Actividad gratuita previa reserva en la oficina de turismo (oficinaturismo@calatayud.es). Patrocina: Ruta Vino Calatayud
11:00h. CONCENTRACIÓN HARLEY DAVIDSON: ZARAGOZA CHAPTER. Bodega Langa - Sede del CRDOP Calatayud - Paseo y exhibición en la Plaza San Benito
12:30h. Taller infantil Chiqui Chef (abstenerse adultos aburridos) con el chef Persemoon. Plazas limitadas (obligatorio reservar)
12:00h. Food Trucks en Plaza San Benito
19:30h. Charla de César Langa
20:00h. Charla de Pastelería Micheto
20:30h. Maridaje de los vinos Langa y los dulces y suelas de Micheto
Domingo 12 de marzo
10:00h. Descubre el vino de Calatayud. Salida a bodega Langa. Salida desde Plaza del Fuerte. Actividad gratuita previa reserva en la oficina de turismo (oficinaturismo@calatayud.es). Patrocina: Ruta Vino Calatayud oficinaturismo@calatayud.es
12:00h. Food Trucks en Plaza San Benito.
18:30h. Taller de cocktelería "En busca del Gin Tonic Perfecto". Colabora: Asoc. Maîtres y Barmans de Aragón
19:30h. Cooking experience ¿A qué suenan los vinos de Bodegas San Alejandro y las flores comestibles? ¿Se pueden cocinar las flores? Chef: Jesús Lanau
Lunes 13 de marzo
20:00h. Entrega de premios del concurso de tapas: Tapa Fardel, Tapa Innovación, Tapa DO Calatayud, Tapa Popular y Tapa premiada más fotogénica. Colabora: Bodegas y Viñedos del Jalón
RedAragon (3-3-2017)
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