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Título:
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Alimentos de Aragón, un patrimonio cultural |
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Autor:
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Varios autores |
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Rústica, 174 p. : il. col.
Publicación: 1997
Dimensiones: 18 x 27 cm.
ISBN 8488518382
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Precio / Price: 16,83 €
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Gastos de envío
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Ref: LVO-4
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Alimentación
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Sinopsis:
Con este libro se ofrece a modo de inventario una somera mirada sobre el panorama que ofrece un conjunto de productos y elaboraciones que de alguna manera conforma el sistema alimentario aragonés. Sería absurdo que, ya en el siglo XXI, se intentara crear fronteras culinarias con el objetivo de determinar que és y qué no es cocina aragonesa. Eso no quiere decir que no haya que vivir bien arraigado, y que Aragón pueda mirar con visos de cierta exclusividad a la borraja o a las almojábanas de Albarracín, por ejemplo. La herencia patrimonial hay que conservarla.
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