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| La cereza tiñe de rojo Aragón
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La recogida de la cereza se ha iniciado ya en varias comarcas aragonesas
(Foto: El Periódico de Aragón)
J. HERAS PASTOR | La cereza, la primera fruta de verano, pronto llegará a los mercados. La recolección de las variedades más tempranas ha comenzado ya en varias comarcas aragonesas, donde se concentra la mayor superficie de España dedicada a este cultivo. Las expectativas de los fruticultores para esta campaña son positivas, según fuentes del sindicato agrario UAGA, y se harán realidad si el tiempo se mantiene soleado en el campo aragonés.
"En cantidad, la temporada será buena en todo Aragón y en España", apunta Vicente López, que cuenta con cuatro hectáreas dedicados a la cereza en La Almunia de Doña Godina, comarca de Valdejalón, donde precisamente mañana se espera iniciar la recogida. En cuando a calidad, "es pronto para saber si será buena", añade. La ausencia de viento, que estropea la fruta al golpearla, y de lluvia, causante de las rajas en su carne, es clave para alcanzar el mayor grado de excelencia.
La calidad no es una cuestión baladí. Este rango es determinante para cerrar una óptima campaña, ya que si la fruta no alcanza un cierto pedigrí no puede salir al extranjero, que absorbe casi la mitad de la cosecha aragonesa de cereza.
El tirón de este cultivo es cada año mayor en la fruticultura regional. "El cerezo no es un árbol demasiado exigente, en comparación con el manzano o el melocotonero. Se adapta bien al secano y es muy agradecido en el regadío", explica Vicente López. Está considera como la fruta más rentable, aunque tiene como desventaja un elevado coste de recolección al precisar de abundante mano de obra.
Otro factor que está haciendo crecer a la cereza aragonesa es su precocidad. "Se recoge antes que en cualquier otra zona de España y al principio de la temporada es cuando mejor se paga", afirma Víctor Casado, un productor de Maella. Y es que, cuando avanza la cosecha, el mercado estatal se satura, provocando una caída de los precios en origen.
En la zona de Caspe, los primeros kilos de cereza se vienen recogiendo desde hace algo más de una semana. Víctor Casado dispone de seis hectáreas de cereza y corrobora las buenas sensaciones del sector para este año. "Seguramente recogeremos más kilos que el año pasado. Ahora solo hace falta que sigue el sol y que no llueva".
Aragón cuenta con un centenar de variedades. Valdejalón es la comarca con mayor producción, seguida de Caspe, Calatayud, Bajo Aragón y Bajo Cinca. En total, la comunidad concentra el 30% de la cosecha estatal, con una media que ronda las 20.000 toneladas al año.
El Periódico de Aragón (4-5-2008)
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