Tal como dice Teófilo Cabestrero en El sueño de Galilea, Pérez Oliver, nació en Zaragoza en 1928, pero es de Calatayud. Efectivamente, aunque nacido en la capital del Ebro, a los pocos días, su madre regresaba con él a Calatayud. Religioso claretiano. Licenciado en Teología. Dentro de su orden ha ocupado, entre otros, los puestos de director espiritual del Seminario Claretiano, rector del Filosofado Claretiano de Aragón, superior provincial de la Provincia de Aragón y secretario general de la CONFER (Conferencia de Religiosos de España). En la actualidad es miembro del consejo de redacción de Vida Religiosa y su dedicación principal se centra en la dirección de ejercicios espirituales y conferencias de formación permanente